2011年09月06日
夏野菜
先日の日曜日実家から夏野菜を頂きました
左は子供達も食べれますが･･･
※ズームで撮ってるんで判りますかね？
ウチナンチュだったら、簡単ですね
ゴーヤー
は･･･まだ食べれませんねぇ～※我が子２人は、卵が駄目なので･･･
苦味をやわらげてくれるオプションがあれば教えて欲しいです
苦味をやわらげてくれるオプションがあれば教えて欲しいです
これらの野菜は親父が手塩にかけたもので、無農薬なので安心です
なので、ゴーヤー
は和え物で食べる予定です
Posted by Ｙｏｕ at 06:00│Comments(6)
│家族
この記事へのコメント
１．ゴーヤーを薄くスライスして塩を少し入れたお湯でゆでます。
２．色が鮮やかな緑色に変わったら、水で流して冷まします。※この段階で、だいぶ苦味が飛んでます。
３．後は普通にチャンプルーの手順ですが、味付けは「ウェイパー：味覇」を使います。
４．最後に水溶き片栗粉で味を絡めます。
具財は、にんじん多目、豆腐（表面カリっと最初に炒めます）、豚肉。定番のポークランチョンミートは味が喧嘩します。
完成イメージとしては、見た目が八宝菜な中華版
お試しあれ！！
２．色が鮮やかな緑色に変わったら、水で流して冷まします。※この段階で、だいぶ苦味が飛んでます。
３．後は普通にチャンプルーの手順ですが、味付けは「ウェイパー：味覇」を使います。
４．最後に水溶き片栗粉で味を絡めます。
具財は、にんじん多目、豆腐（表面カリっと最初に炒めます）、豚肉。定番のポークランチョンミートは味が喧嘩します。
完成イメージとしては、見た目が八宝菜な中華版
お試しあれ！！
Posted by shin at 2011年09月06日 08:52
こんにちは～Youさん!!
Youさんのお子さんはナーベーラー食べれるんですね!スゴイ
私は両方好きなんですが、うちの子が4人ともゴーヤーもナーベーラーも食べないんですよ(>_<)
おじーが畑で作っていて実家に帰ると畑でとれた野菜を持たすんですが・・・我が家の食卓には出ません(>_<)
だから、実家でしかゴーヤーは食べれないんです(T-T)
和え物美味しそうですね!!
Youさんのお子さんはナーベーラー食べれるんですね!スゴイ
私は両方好きなんですが、うちの子が4人ともゴーヤーもナーベーラーも食べないんですよ(>_<)
おじーが畑で作っていて実家に帰ると畑でとれた野菜を持たすんですが・・・我が家の食卓には出ません(>_<)
だから、実家でしかゴーヤーは食べれないんです(T-T)
和え物美味しそうですね!!
Posted by ★megu★
at 2011年09月06日 10:50
at 2011年09月06日 10:50＞shinさん
ゴーヤーを塩茹でするんですね・・・
我が家は、塩もみして、しばらく置いて、水にさらすのはやってますが・・・
今度是非、shinさんのレシピやってみますね
我が家は、「ウェイパー：味覇」は無いんで・・・
チキンコンソメですね・・・
ゴーヤーを塩茹でするんですね・・・
我が家は、塩もみして、しばらく置いて、水にさらすのはやってますが・・・
今度是非、shinさんのレシピやってみますね
我が家は、「ウェイパー：味覇」は無いんで・・・
チキンコンソメですね・・・
Posted by Ｙｏｕ at 2011年09月06日 19:54
＞★megu★さん
コメントどうもです。
子供達も実は、ナーベーラーは微妙な感じですが
味噌味なので、どうにか食べてくれます・・・
ゴーヤの和え物ですが・・・
チャンプルも好きですが、苦味を味わうのには、やっぱ
和え物、酢の物が一番好きです。
コメントどうもです。
子供達も実は、ナーベーラーは微妙な感じですが
味噌味なので、どうにか食べてくれます・・・
ゴーヤの和え物ですが・・・
チャンプルも好きですが、苦味を味わうのには、やっぱ
和え物、酢の物が一番好きです。
Posted by Ｙｏｕ at 2011年09月06日 20:39
チキンコンソメでゴーヤーに勝てる味付けにすると、塩辛いですよ～
Posted by shin at 2011年09月07日 11:00
＞shinさん
チキンコンソメは、塩辛いですか？
んじゃ！
「ウェイパー：味覇」の検討します（＾＾
チキンコンソメは、塩辛いですか？
んじゃ！
「ウェイパー：味覇」の検討します（＾＾
Posted by Ｙｏｕ at 2011年09月08日 06:02
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